Mod preparare

Spala sfecla bine. Pune-o la fiert 15-20 minute, in apa cu un praf de sare.
Semintele de soia si de dovleac se pun in apa la hidratat.
Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.
Orezul se spala in apa rece. Pune la incins tigaia, cu un stop de ulei si pune ceapa la inabusit.
Spala ardeii si decupeaza partea superioara cu codita, ca un capac. Curata interiorul ardeilor de seminte si vene.
Dupa ce ai inabusit ceapa, pune orezul, si lasa-l un pic pe foc impreuna cu ceapa inabusita. Opreste focul si lasa compozitia la racit.
Scurge semintele de apa. Sfecla fiarta se curata si se da prin razatoarea mica. Pune ingredientele intr-un bol, amesteca-le cu orezul si ceapa inabusita.
Umple ardeii 3/4 cu aceasta compozitie. Aseaza-i intr-o oala, pune-le capacele si apoi acopera cu apa si pune-i la fiert pentru 40 min, sau pana cand sunt gatiti complet.