Mod preparare

Spatele si aripile de gaina se parlesc sa nu aiba resturi de pene si apoi se spala.
Se pun la fiert in apa cu sare. Spumeaza zeama. Ceapa, radacina de patrunjel, telina si ardeiul se curata, se spala si se taie cubulete. Cand spuma a incetat sa mai apara, pune si legumele la fiert. Cat timp ciorba fierbe, prepara taieteii de casa. Pune faina intr-un castron, un praf de sare si oul. Amesteca compozitia pana ajunge la consistenta unui aluat. Se intinde si se taie cat de subtire sau lat doriti taieteii. Se lasa la uscat. Cand legumele si carnea sunt aproape fierte, adauga taieteii si rosiile taiate cubulete mici si lasa sa fiarba. Pune borsul la incalzit si apoi adauga-l peste ciorba. Dupa ce a dat in 2 clocote, opreste focul si pune leusteanul tocat pentru un plus de aroma.