Mod preparare

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.
Telina, morcovul si ardeiul rosu se curata, se spala si se toaca marunt.
Fasolea se pune la fiert in apa cu sare impreuna cu ciolanul afumat, spalat si portionat.
Ceapa se pune la calit in tigaie cu ulei, la foc mediu. Cand ceapa devine sticloasa, adauga pasta de tomate, amesteca si mai lasa pe foc 2-3 minute.
Ceapa calita cu pasta de tomate si legumele se pun in oala la fiert cu fasolea si ciolanul afumat.
Cand ciorba este gata, se opreste focul si se pune leusteanul spalat si tocat.