Mod preparare

Pipotele se curata si se spala. Se pun la fiert in apa cu sare.
Spumeaza zeama din cand in cand. Cand nu se mai formeaza spuma adauga morcovul, radacina de patrunjel si lasa la fiert.
Dupa ce au fiert, scoate pipotele si apoi strecoara zeama pentru ca vei avea nevoie la preparat.
Pune la topit untul intr-o cratita la foc mediu. Pune ceapa la inabusit.
Cand ceapa a devenit sticloasa, adauga faina si amesteca bine. Adauga treptat supa si amesteca continuu sa nu se formeze cocoloase.
Pune smantana intr-un bol si amesteca cu un pic de supa si apoi toarna in cratita si amesteca. Adauga pipotele si mai lasa un pic la foc mic.
Dupa ce ai oprit focul, condimenteaza dupa gust.
Ciulamaua poate fi servita cu mamaliguta.