Mod preparare

Pentru a pregati aluatul, incepe prin topirea untului impreuna cu apa si un praf de sare intr-un vas la foc mic, amestecand constant. Dupa ce untul s-a topit complet, ia vasul de pe foc si adauga faina intr-un singur amestec. Amesteca bine pana cand aluatul devine omogen. Lasa aluatul la racit.
Intre timp, poti pregati crema. Intr-un vas, amesteca laptele, zaharul si zaharul vanilat si pune-l la fiert la foc mediu. Intr-un bol separat, hidrateaza gelatina in conformitate cu instructiunile de pe ambalaj. Dupa ce laptele a inceput sa fiarba, adauga gelatina hidratata si amesteca bine. Continua sa fierbi compozitia timp de inca 2-3 minute, amestecand incontinuu. Apoi, opreste focul si lasa crema sa se raceasca.
Cand aluatul s-a racit, intinde-l pe o suprafata presarata cu faina, cu dimensiunile dorite pentru cremsnit. Pune aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Introdu tava in cuptorul preincalzit la 180°C timp de aproximativ 15-20 de minute sau pana cand aluatul se rumeneste usor.
Dupa ce aluatul s-a copt, se scoate din cuptor si lasa-l sa se raceasca complet. Apoi, taie-l in doua bucati egale pe lungime, obtinand astfel doua foi de aluat pentru a forma cele doua straturi ale cremsnitului.
Pentru a asambla cremsnitul, aseaza o foaie de aluat pe un platou sau intr-o tava. Peste aceasta, intinde crema racita intr-un strat uniform. Pune a doua foaie de aluat deasupra cremei.
Lasa cremsnitul sa se raceasca in frigider cel putin o ora.
Decorarea este optionala. Inainte de servire, presara cu zahar pudra.
Cremsnitul este acum gata de servit! Pofta buna!