Mod preparare

Incalzeste cuptorul la 180°C. Taie aluatul de foietaj in fasii lungi, de aproximativ 3-4 cm latime. Unge fasiile cu putin unt topit, apoi, daca vrei un gust mai dulce, presara foarte putin zahar. Ruleaza fasiile una peste alta, in forma de spirala, pana obtii un disc rotund.
Asaza-l intr-o forma mica de tarta, intr-un inel metalic sau intr-o forma de briosa mai mare, ca sa isi pastreze forma in timpul coacerii. Coace-l timp de 22-28 de minute, pana devine rumen, crescut si crocant. Daca se rumeneste prea repede deasupra, acopera-l lejer cu folie de aluminiu in ultimele minute.
Dupa coacere, lasa-l sa se raceasca 10-15 minute.
Pentru glazura, amesteca zaharul pudra cu piureul de fructe de padure si cateva picaturi de zeama de lamaie, pana obtii o compozitie groasa, dar usor curgatoare. Daca glazura este prea groasa, adauga cateva picaturi de lapte sau apa. Toarna glazura peste partea de sus a croissantului si las-o sa curga usor pe margini. Presara deasupra fructe de padure liofilizate zdrobite, fistic maruntit, fulgi de migdale sau ciocolata rasa, apoi serveste.