Mod preparare

Pentru a prepara escalop cu ciuperci si piure din cartofi, incepe prin a curata si taia felii subtiri 150 g de ciuperci si o ceapa mica. Intr-o tigaie incinge o lingura de ulei si caleste ceapa pana devine aurie, apoi adauga ciupercile si lasa-le sa se inmoaie si sa scada lichidul. Intre timp, bate usor 2 felii de carne de porc si condimenteaza-le cu sare si piper. Prajeste carnea in alta tigaie, cate 3-4 minute pe fiecare parte, pana se rumeneste. Adauga ciupercile peste carne si toarna 60 ml de supa clara sau apa, lasand totul sa fiarba la foc mic timp de 10 minute. Optional poti adauga o lingura de smantana pentru un sos mai cremos. Pentru piure, fierbe 2-3 cartofi curatati si taiati cuburi in apa cu sare, apoi paseaza-i si amesteca-i cu lapte cald si unt pana obtii o consistenta fina. Serveste escalopul cu sosul de ciuperci alaturi de piureul de cartofi, cald.