Mod preparare

Se dizolva drojdia uscata in apa calduta, apoi se adauga faina si sarea, framantand pana se obtine un aluat elastic si omogen. Aluatul se lasa la dospit intr-un bol acoperit, pana isi dubleaza volumul. Se intinde intr-o tava unsa cu ulei de masline, iar suprafata se preseaza usor cu degetele pentru a forma mici adancituri. Ceapa se curata, se taie rondele subtiri si se distribuie uniform peste aluat. Se presara sare de mare si se stropeste cu ulei de masline. Focaccia se coace pana devine aurie si pufoasa, apoi se serveste calda sau la temperatura camerei.