Mod preparare

Fierbe cartofii in coaja. Dupa ce au fiert, curata-i si paseaza-i bine pana devin un piure fin. Lasa-i sa se raceasca, apoi adauga faina, oul si un praf de sare, framantand pana obtii un aluat omogen. Spala prunele, scoate samburii si pune putin zahar peste prune.
Formeaza din aluat bile de marimea unui ou, aplatizeaza-le usor in palma, pune o pruna in mijloc si apoi inchide aluatul in jurul ei, formand o galusca. Fierbe galustele in apa clocotita cu sare, la foc mic, pana se ridica la suprafata (aproximativ 5-7 minute).
Intre timp, topeste untul intr-o tigaie si prajeste pesmetul pana devine auriu. Scoate galustele fierte cu o spumiera si tavaleste-le prin pesmetul prajit. La final, presara deasupra zahar dupa gust si serveste-le calde.