Mod preparare

Incalzeste putin ulei intr-o cratita si adauga ceapa tocata, o calesti pana devine transparenta. Apoi, adauga cuburile de carne de vita si rumeneste-le pe toate partile. Adauga ardeiul gras si usturoiul tocat, calind totul impreuna cateva minute. Adauga pasta de rosii, paprika, sare, piper si foaia de dafin, si amesteca bine. Toarna apa, asteapra pana fierbe, apoi redu focul si lasa sa fiarba acoperit timp de aproximativ 45 de minute, pana cand carnea devine frageda, avand grija sa adaugi apa daca este necesar.
Intre timp, pregateste galustele: intr-un bol, amesteca faina cu oul si un praf de sare, adaugand apa cat sa obtii o compozitie putin mai groasa decat pentru clatite. Cand gulasul este aproape gata, adu apa la fierbere intr-o oala. Folosind o lingura, ia portii din compozitia de galuste si pune-le in apa. Fierbe galustele timp de 5-7 minute, pana se ridica la suprafata. La final, serveste gulasul fierbinte alaturi de galuste, adaugand patrunjel proaspat tocat deasupra, daca doresti. Pofta buna!