Mod preparare

Boabele de naut se fierb in apa cu sare. Bulgurul se acopera cu apa fiarta si se lasa la hidratat pana se absoarbe apa. Se scurg boabele de naut, pastrand zeama. Se zdrobeste nautul, se amesteca cu pasta de susan si un praf de sare si se adauga treptat zeama, pana ajunge la o consistenta cremoasa.
Patrunjelul se spala, se toaca marunt si se amesteca cu semintele de dovleac, semintele de rodie si bulgurul si la final se adauga uleiul de masline.
Preparatul se serveste alaturi de lipia prajita.