Mod preparare

Separa oul, punand albusul intr-un bol si galbenusul intr-un alt bol.
Adauga zaharul peste albus si foloseste un mixer pentru a le bate pana obti o spuma densa.
Adauga esenta de vanilie si un praf de sare peste albusul batut si amesteca usor cu o spatula.
Adauga treptat faina cernuta si praful de copt peste amestecul de albus, amestecand cu grija cu o spatula, in miscari de jos in sus, pana cand toate ingredientele sunt incorporate.
Visinele se spala, se scurg de apa si apoi se dau prin faina.
Preincalziti cuptorul la 180°C si pregatiti o tava de copt, tapetand-o cu hartie de copt.
Toarna compozitia obtinuta in tava pregatita si adauga visinile acoperind toata suprafata.
Coace pandispanul in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 25-30 de minute sau pana cand este rumenit.
Scoate pandispanul din cuptor si lasa-l sa se raceasca complet in tava.
Dupa ce s-a racit complet, il poti taia in felii sau cuburi.