Mod preparare

Pregatirea gelatinei: Pune foaia de gelatina in apa rece pentru 5-10 minute, pana se inmoaie. Daca folosesti gelatina granule, pune-le intr-un bol mic cu 1-2 linguri de apa rece si lasa-le sa se hidrateze 5 minute.
Incalzirea smantanei: Intr-o craticioara mica, incalzeste smantana la foc mic impreuna cu zaharul si esenta de vanilie. Nu trebuie sa fiarba, doar sa fie fierbinte si sa se dizolve zaharul complet. Amesteca constant.
Incorporarea gelatinei: Odata ce smantana este fierbinte, ia craticioara de pe foc. Stoarce excesul de apa din foaia de gelatina si adaug-o in smantana fierbinte. Daca folosesti gelatina granule, adauga-le direct. Amesteca bine pana cand gelatina se dizolva complet.
Racirea: Lasa compozitia sa se raceasca cateva minute, dar nu prea mult, pentru a nu se intari.
Turnarea in forme: Toarna amestecul intr-o forma sau un pahar, dupa preferinta.
Racirea completa: Lasa panna cotta sa se raceasca la temperatura camerei, apoi pune-o in frigider pentru minim 4 ore, pana se intareste complet.
Sugestie servire: Am ales sos in fructe de padure. Fierbe-l intr-o tigaie mica, si adauga-l peste panna cotta dupa ce s-a racit.
Poti servi panna cotta cu un sos de fructe, caramel, ciocolata sau simpla.Incalzirea smantanei: Intr-o craticioara mica, incalzeste smantana la foc mic impreuna cu zaharul si esenta de vanilie. Nu trebuie sa fiarba, doar sa fie fierbinte si sa se dizolve zaharul complet. Amesteca constant.
Incorporarea gelatinei: Odata ce smantana este fierbinte, ia craticioara de pe foc. Stoarce excesul de apa din foaia de gelatina si adaug-o in smantana fierbinte. Daca folosesti gelatina granule, adauga-le direct. Amesteca bine pana cand gelatina se dizolva complet.
Racirea: Lasa compozitia sa se raceasca cateva minute, dar nu prea mult, pentru a nu se intari.
Turnarea in forme: Toarna amestecul intr-o forma sau un pahar, dupa preferinta.
Racirea completa: Lasa panna cotta sa se raceasca la temperatura camerei, apoi pune-o in frigider pentru minim 4 ore, pana se intareste complet.
Sugestie servire: Poti servi panna cotta cu un sos de fructe, caramel, ciocolata sau simpla.