Mod preparare

Amestecati intr-un bol branza de vaci cu galbenusul, praful de copt, extractul de vanilie si sarea de masa. Adaugati peste compozitie faina si amestecati bine. Albusul se bate spuma cu zaharul tos si apoi se amesteca cu compozitia de branza de vaci.
Se obtine un aluat moale si usor de modelat cu mainile.
Formati papanasii luand cu mana usor umezita, bucati de aluat, le modelati sub forma rotunda apoi le aplatizati. Decupati in mijloc un cerculet din care se modealeaza o biluta. Se prajesc in baie de ulei. Atentie: uleiul trebuie sa fie incins, altfel papanasii vor iesi uleiosi.
Papanasii se aseaza pe o farfurie si se orneaza cu smantana si dulceata de afine.