Mod preparare

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga treptat zaharul pudra, mixand continuu pana cand se obtine o bezea lucioasa si ferma. Se incorporeaza amidonul si otetul, amestecand usor cu o spatula. Pe o tava tapetata cu hartie de copt, se formeaza un disc de bezea cu margini usor ridicate, pentru a sustine umplutura. Se coace in cuptorul preincalzit la 100 de grade timp de 90 de minute, apoi se lasa la racit in cuptorul inchis. Frisca lichida se bate impreuna cu zaharul vanilat pana devine ferma, apoi se intinde peste bezea. Se decoreaza cu fructele alese si se serveste imediat, avand un contrast perfect intre crocantul bezelei, cremozitatea friscii si prospetimea fructelor!