Mod preparare

Fileurile de peste se condimenteaza cu sare, piper si zeama de lamaie, apoi se gatesc la cuptor sau in tigaie pana devin fragede si usor aurii. Intre timp, se fierbe brocoli in apa cu sare timp de 4-5 minute, apoi se scurge si se trage rapid la tigaie in putin ulei de masline pentru a-si pastra textura crocanta si culoarea vie.
Separat, intr-un vas mic, se piseaza cei doi catei de usturoi tocati fin si se adauga smantana, apoi se amesteca pana cand sosul se leaga usor. La final, se potriveste de sare si piper. Preparatul se serveste cald: fileul de peste alaturi de brocoli sotat si sosul de usturoi turnat pe lateral.