Mod preparare

Pregatirea puiului: Taie pieptul de pui in doua bucati egale si bate-le usor cu ciocanul de snitele pana cand devin subtiri, dar fara a le rupe. Condimenteaza-le cu sare si piper pe ambele parti.
Adaugarea prosciutto si salviei: Pe fiecare bucata de pui, aseaza cate o frunza de salvie si o felie de prosciutto. Apasa usor pentru ca prosciutto sa adere bine la carne.
Prajirea puiului: Incinge uleiul de masline intr-o tigaie la foc mediu. Pune bucatile de pui cu prosciutto in jos si prajeste-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, pana cand devin aurii si crocante. Nu intoarce de multe ori, pentru a nu rupe prosciutto.
Deglazarea cu vin: Dupa ce puiul s-a rumenit, toarna vinul alb in tigaie. Lasa sa fiarba la foc mic pana cand alcoolul se evapora si sosul se reduce usor, aproximativ 2-3 minute.
Servire: Pune bucatile de pui pe farfurie si toarna sosul ramas in tigaie deasupra.
Pofta buna!