Mod preparare

Incinge uleiul intr-o tigaie si caleste ceapa pana devine translucida. Adauga orezul si amesteca-l 1-2 minute pana devine usor sticlos. Toarna treptat supa fierbinte, cate un polonic odata, amestecand constant si asteptand sa se absoarba lichidul inainte de a adauga altul. Dupa aproximativ 10 minute, adauga mugurii de sparanghel si continua sa adaugi supa si sa amesteci pana orezul este fiert al dente si compozitia este cremoasa. La final, incorporeaza parmezanul si untul daca folosesti. Potriveste de sare si piper. Serveste imediat.