Mod preparare

Rucola, radicchio si salata iceberg se curata, se spala si se taie ca pentru salata.
Nucile pecan curatate se maruntesc cu cutitul.
Zmeura se spala si se pune in tigaie cu un pic de zahar si se lasa pana se formeaza un sirop dens.
Toate ingredientele se amesteca intr-un bol, se stropesc cu ulei si apoi se aseaza pe o farfurie. Ficatul taiat felii si condimentat se pune in tigaia incinsa fara adaos si se gateste pe ambele parti pana se rumeneste.
Grasimea formata in tigaie se pune peste ficat cu ajutorul unei linguri pentru a se forma crusta. Ficatul se aseaza pe farfurie alaturi de salata. La servire se pune sosul de zmeura.