Mod preparare

Crapul eviscerat se spala si se rumeneste la gratar pe ambele parti.
Rosiile se pun si ele la copt pe gratar.
Ceapa si patrunjelul se curata, se spala si se toaca marunt.
Pune apa la fiert . Cand apa clocoteste, adauga un praf de sare si malaiul in ploaie amestecand continuu. Cand malaiul incepe sa umfle, redu focul la minim si mai lasa sa fiarba 5 minute.
Ceapa si rosiile curatate si tocate marunt se pun la fiert in apa cu sare si piper.
Aseaza crapul in farfurie mai adanca impreuna cu saramura.
La servire adauga patrunjelul tocat pentru un plus de savoare.