Mod preparare

Condimenteaza pulpa de rata cu sare si piper pe ambele parti. Pune-o cu pielea in jos intr-o tigaie rece, apoi porneste focul mediu. Gateste-o timp de 6-8 minute pe partea cu pielea pana devine aurie si crocanta si se topeste o parte din grasime. Intoarce pulpa si mai gateste 5-6 minute pe cealalta parte sau pana cand este bine patrunsa. Optional, poti continua coacerea in cuptor la 180 de grade timp de 10 minute pentru un plus de fragezime. Intre timp, pregateste un pat de valeriana pe farfurie. Cand pulpa este gata, aseaz-o deasupra frunzelor si presara semintele de susan peste carne si salata. Serveste imediat.