Mod preparare

Spala 100 grame de orez de sushi in apa rece de cateva ori pana cand apa devine limpede.
Scurge orezul si pune-l intr-o oala cu 200 ml apa proaspata. Fierbe orezul la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute sau pana cand orezul devine moale si se poate desface usor. Dupa ce este gata, lasa orezul sa se odihneasca timp de aproximativ 10 minute.
Intr-un bol mic, amesteca 25 ml de otet de orez, 5 grame de zahar si 2 grame de sare pana cand zaharul si sarea se dizolva complet.
Transfera orezul intr-un bol mare si adauga amestecul de otet de orez peste el. Amesteca usor pentru a combina si lasa orezul sa se raceasca la temperatura camerei.
Broccoli se rupe buchetele si se marunteste cu ajutorul unui blender.
Tapeteaza tava de cuptor cu hartie de copt, aseaza broccoli si introdu tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 5 min. Scoate broccoli din cuptor si lasa-l la racit.
Cand broccoli s-a racit se amesteca cu orezul.
Pune o foaie de alge nori pe o suprafata curata de lucru, cu partea lucioasa in jos.
Intinde orezul pe jumatatea inferioara a foii de alge nori, lasand aproximativ 1 cm de spatiu pe margini.
Adauga intr-o linie orizontala pe mijlocul orezului.
Ruleaza usor alga nori folosind o covata sau mainile ude, asigurandu-te ca umplutura este stransa inauntru.
Taie sushi-ul in bucati de aproximativ 2-3 cm grosime folosind un cutit ascutit si umezit.
Serveste sushi-ul cu wasabi si sos de soia.